Dewar’s帝王威士忌於1846年由大約翰（John Dewar）在伯斯成立，全心致力於威士忌的釀造，1871年其長子約翰亞歷山大（John Alexander Dewar）加入家族企業一起打拼，並於1880年接掌家族事業。直到1884年，其兄弟湯米（Tommy Dewar）也加入家族企業，到倫敦開發新市場，讓公司在六年內銷售額增加250%，並於1886年為Dewar’s帝王威士忌贏得第一項大獎，成為蘇格蘭威士忌中的佼佼者。在1891年，美國總統班哲明（President Benjamin Harrison）訂購Dewar’s帝王威士忌，更證明了帝王威士忌的高品質受到大眾肯定。

Dewar’s帝王威士忌，在1896年榮獲超過50面獎章和大獎，到2005年已經累積超過125個獎項，成為全世界獲獎最多的蘇格蘭威士忌之ㄧ。

每一瓶的Dewar’s帝王威士忌瓶身上，都有獨一無二的瓶身號碼，這在在證明Dewar’s酒廠對其生產的威士忌品質是非常重視且充滿信心。Dewar’s帝王威士忌室使用大麥、酵母和純淨的Pitilie Burn泉水釀造，並在蘇格蘭橡木桶中成熟及裝瓶，仍堅持採用創建者認為最傳統的釀酒方式。

首創的二次陳釀法
Dewar’s帝王酒釀的第一位首席調酒師發明了「二次陳釀法」（Double Age），後來被各家酒廠爭相模仿，但到目前為止，仍然沒有一家酒廠可以超越此「二次陳釀法」。
「二次陳釀法」是將來自蘇格蘭不同區域的威士忌，經過調酒師巧妙的加以混合調配後，靜靜地存放於陳年橡木桶中一段時間，以造就完美均衡及柔順圓滑的威士忌。連科學也無法解釋為什麼Dewar’s帝王的二次陳釀法可以使威士忌產生如此滑順的口感，但只要試過一次後就可以馬上分辨不同之處。

發布日期:2013-09-13 10:36:43