KAVALAN 噶瑪蘭威士忌｜來自台灣的世界級威士忌品牌
噶瑪蘭威士忌（KAVALAN）是台灣威士忌的先驅，由金車集團於2005年創立，成為台灣第一間本土威士忌酒廠。品牌名稱「噶瑪蘭」源自台灣東北部原住民族噶瑪蘭族，象徵著文化致敬與品牌深植台灣土地的精神。秉持「真誠釀造、勇於創新」的理念，噶瑪蘭結合台灣亞熱帶氣候的快速熟成特性，創造出風味濃郁、層次豐富的威士忌，並在國際舞台屢獲殊榮，展現台灣威士忌的獨特魅力。無論是入門者還是藏家，噶瑪蘭都以其細緻的香氣與飽滿的口感，帶來令人驚艷的品飲體驗，成為台灣威士忌的驕傲與世界級工藝的代表。
文章目錄
噶瑪蘭威士忌的品牌起源
KAVALAN 噶瑪蘭威士忌是由金車集團在2005年創立的，這是台灣第一間本土威士忌酒廠。這個品牌的誕生，源於金車集團董事長李添財的夢想——打造屬於台灣自己的威士忌品牌，挑戰蘇格蘭、日本等傳統威士忌強國。
「噶瑪蘭」的名稱來自於原住民族噶瑪蘭族，曾經是台灣東北部（今宜蘭地區）的原住民族群。這個命名不只是文化的致敬，更象徵品牌根植台灣、走向世界的決心。
從零開始，金車集團邀請了來自蘇格蘭的威士忌大師Dr. Jim Swan 擔任技術顧問，從製程設計到桶陳技術都採用世界級標準。這段跨國合作，讓KAVALAN迅速在短短幾年內崛起，並在國際大賽中獲獎無數。
台灣氣候對威士忌釀造的影響
與蘇格蘭冰冷濕潤的氣候不同，台灣宜蘭屬於亞熱帶氣候，夏季潮濕悶熱，冬季溫和。這樣的氣候環境讓威士忌的熟成速度比其他產地快上許多。
-
快速熟成：在台灣，威士忌在橡木桶中熟成的速度是蘇格蘭的兩倍以上。
-
高蒸發率（Angel's Share）：每年約有10%酒液因氣候蒸發，這雖然造成產量降低，卻也讓風味更為濃縮。
-
風味變化快：溫度與濕度的劇烈變化讓橡木桶更快釋放單寧、香氣與酒色，使得成品威士忌層次更豐富。
因此，雖然噶瑪蘭的威士忌年數不長，但風味濃郁、口感飽滿、香氣奔放，令人驚艷。
噶瑪蘭酒廠的製酒工藝
噶瑪蘭威士忌的品質來自嚴謹的製程設計與卓越的設備配置。
原料與水源
麥芽來源：使用來自英國與德國的頂級大麥麥芽。
水質純淨：取自中央山脈雪山山脈的天然泉水，富含礦物質且清澈無污染。
蒸餾與熟成技術
使用兩座銅製蒸餾器，以保留麥芽香氣與風味。
採用不同種類的橡木桶，
包括 波本桶、雪莉桶、葡萄酒桶與Vinho桶，讓威士忌展現多元層次。
每一批次酒液都由釀酒師親自挑選調配，確保風味一致性與品質穩定性。
熱門系列與產品介紹
KAVALAN 推出多種系列，滿足不同層次消費者的品飲需求。
經典系列（KAVALAN Classic）
 |
噶瑪蘭 經典單一麥芽威士忌
口感滑順、香氣細緻，適合新手入門。 含有熱帶水果、香草與蜂蜜香氣。
|
Solist 系列（單桶強度限量版）
 |
噶瑪蘭 經典獨奏Manzanilla雪莉桶原酒 單一麥芽威士忌
單桶原酒、未經稀釋，酒精濃度較高。 雪莉桶、波本桶、Vinho葡萄酒桶最受歡迎。 曾多次榮獲世界威士忌大賽最高榮譽。
|
Podium、Concertmaster 系列
 |
噶瑪蘭 堡典單一麥芽威士忌
Podium 系列以美國橡木桶與再利用橡木桶熟成。
|
 |
噶瑪蘭 山川首席葡萄酒風味桶Concertmaster 使用葡萄酒桶後熟，口感柔順而圓潤。
|
每一款產品皆展現出品牌對細節與創新的堅持。
國際肯定與獎項
KAVALAN 噶瑪蘭威士忌屢次榮獲世界級威士忌比賽的獎項，這邊就僅列出近年來的殊榮 :
2023年世界威士忌大獎 (World Whiskies Awards)
- 噶瑪蘭榮獲台灣最佳單一麥芽威士忌與多項金牌，展現其卓越釀造技藝。
2023年國際葡萄酒與烈酒競賽 (International Wine and Spirit Competition, IWSC)
- 噶瑪蘭多款威士忌榮獲金牌，特別是在泥煤桶與雪莉桶的表現上屢受好評。
2024年世界威士忌大獎 (World Whiskies Awards)
- 噶瑪蘭酒廠精選No.2被評為台灣最佳單一麥芽威士忌，持續引領國際視野。
2024年國際威士忌競賽 (International Whisky Competition)
- 噶瑪蘭儲備泥煤桶威士忌以出色的分數進入前15名，獲得評審團高度肯定。
2024年飲料測試研究所評分 (Beverage Testing Institute)
- 噶瑪蘭Solist Fino雪莉桶單一麥芽威士忌以97分成為威士忌類別的最高得分者。
這些獎項不只是榮譽，更是對台灣威士忌實力的國際認可。
噶瑪蘭的品牌特色與核心理念
KAVALAN 不僅僅是威士忌品牌，更是一種對工藝與文化的堅持。品牌強調「真誠釀造、勇於創新」，這也是為什麼它能在短短十多年內成為國際烈酒舞台上的焦點。
-
堅持品質：每一批威士忌皆經過多次品質檢測與品評。
-
持續創新：積極研發新桶型熟成方式與新口味組合。
-
文化融合：以台灣在地文化為品牌靈感，創造獨一無二的品味語言。
這種精神讓噶瑪蘭成為全球消費者口中的「東方之光」。
風味特徵與品飲筆記
每一瓶 KAVALAN 威士忌都如同藝術品，擁有獨特的色澤、香氣與口感。以下為常見的風味描述：
色澤：金琥珀、深紅棕，視桶型而定。
香氣：熱帶水果（鳳梨、芒果）、香草、奶油太妃糖、橡木辛香。
口感：入口柔順、甜中帶辣、尾韻持久，帶有濃郁果乾與木質調。
如何選購適合的噶瑪蘭威士忌
面對琳瑯滿目的噶瑪蘭產品，新手常會感到無從選擇。以下提供選購建議：
入門款推薦：
-
經典單一麥芽（Classic Single Malt）：適合初次接觸者，價格親民。
-
Concertmaster 波特酒桶：口感柔順、香氣甜美，男女皆宜。
進階款推薦：
-
Solist 雪莉桶或Vinho桶：酒體濃厚，適合重口味玩家。
-
Podium：層次豐富，帶有烤堅果與乾果香。
收藏與送禮：
限量原酒（如Solist系列）具有增值空間，外盒設計精美，送禮體面。
購買通路建議
-
官方網站與授權經銷商（如珍藏家洋酒）
-
國內外機場免稅店
-
專業威士忌展會與拍賣會
提醒：避免在來路不明的平台購買，以免買到仿品。
噶瑪蘭酒廠旅遊體驗
位於宜蘭的噶瑪蘭酒廠，是威士忌愛好者不可錯過的景點。
參觀亮點：
-
製酒廠導覽行程，親眼見證釀造過程。
-
品酒室可試飲多種經典酒款。
-
專屬DIY包裝體驗，留下紀念。
這裡不只是觀光景點，更是品味與學習威士忌文化的最佳場所。
噶瑪蘭在國際市場的發展
KAVALAN 在歐美、日本、東南亞等地積極推廣，並進駐知名酒商與烈酒展。
-
國際合作：與國際調酒師合作，推出特色調酒專案。
-
品牌行銷：在國際酒展上常設攤位，並獲得專業媒體關注。
-
全球發行：產品出口超過60個國家，為台灣威士忌爭光。
台灣威士忌在全球的崛起
KAVALAN 的成功帶動整體台灣威士忌產業崛起。
台灣其他酒廠開始投資威士忌生產。
國際開始注意「Made in Taiwan」酒類產品的潛力。
本地市場對威士忌知識與文化的接受度明顯提高。
如何保存與收藏威士忌
威士忌不像葡萄酒會因保存不當變質，但仍需注意環境因素：
-
保存位置：避免陽光直射、溫差劇烈的地方。
-
瓶口封存：開瓶後建議2年內飲用完畢。
-
收藏重點：選擇限量或單桶款，並保留完整包裝與購買憑證。
常見問題集（FAQ）
1. 噶瑪蘭威士忌貴的原因是什麼？
因氣候導致熟成快但蒸發率高，成本提高；加上國際獲獎認證，提升市場價值。
2. 新手該如何選擇噶瑪蘭？
可從經典單一麥芽或Concertmaster入門，價格親民、風味和緩。
3. 哪一款最適合送禮？
Solist 系列或限定紀念版包裝精美，非常體面有誠意。
4. 噶瑪蘭威士忌適合調酒嗎？
一般不建議高價單一麥芽調酒，可使用經典款嘗試簡單調飲。
5. 威士忌會越放越香嗎？
未開封狀況下香氣穩定；開瓶後建議盡快飲用以保風味。
6. 哪裡買到正版噶瑪蘭？
官方網站、授權經銷商與機場免稅通路，以及我們 珍藏家洋酒
為什麼噶瑪蘭值得你品味一次
KAVALAN 噶瑪蘭威士忌是台灣驕傲的代表，不只是風味傑出，更象徵我們對於工藝、文化與世界舞台的挑戰精神。無論你是初入門的新手，還是尋求極致風味的資深藏家，KAVALAN 都能帶給你一次難忘的威士忌之旅。
LINE